Bromatología, una ciencia que poco tiene que ver con el humor

En 1 de cada 4 hogares algún miembro de la familia sufre alguna intolerancia o alergia alimentaria, según el informe el ‘Consumidor sensitivo’ realizado por Nielsen. Entre un 30 y un 50% de los españoles son intolerantes a la lactosa y cerca de 500.000 personas no toleran el gluten. El seguimiento de dietas bajas en gluten por parte de personas no […]